Wijn slurpen, met een citroen-schilletje zwaaien, dat heeft met aromamoleculen te maken.
Smaken verschillen. Dat wisten we al, maar sinds vorige week weten we ook waarom. Doordat er zo veel verschillende aromamoleculen zijn en wij allemaal een andere set receptoren hebben in onze neus, kunnen we allemaal net iets anders oppikken. Dan heeft ook de manier waarop onze hersenen de smaak percipiëren nog een aandeel in de smaakbeleving. En dus proeft niemand helemaal hetzelfde.