Op mijn bureau ligt een boekje. Het heet The Pecan: A History of America’s Native Nut. Een boek over een noot dus. Jeetje, denkt u misschien, een heel boek over één noot… Ga er maar aan staan. U zou best een keer een stukje van mij willen lezen over de pecannoot. Maar een heel boek… dat is wel erg veel van het goede.
https://www.vn.nl/product/vn-special-een-leven-lang-leren/Joël Broekaert verslindt borden én boeken, want: eten gaat nooit over eten alleen
Boeken over pecannoten, inktvissen of zout kunnen Joël Broekaert niet dik genoeg zijn. ‘Ze gaan namelijk nooit over eten. Eten is de kapstok, het haakje.’ Schrijven over eten is zijn manier om een leven lang te blijven leren.
