Dit is toch gewoon wortel, of niet? Het is opeens allemaal niet meer zo zeker voor Femke en Teun. Ze zitten met een geblindeerd kattenmasker op in het glazen Future Food House in het Museumpark in Rotterdam. Femke (19) en Teun (21) hebben zich, bij gebrek aan basisschoolkinderen, laten verleiden om een blinde proeftest te doen. Eten doe je met je ogen, blijkt maar weer. De volgende hap komt Teun ‘wel heel bekend voor’. Een soort graan, raadt hij. Femke proeft ‘het huis van oma’. Over de muffigheid zijn ze het wel eens. Ze hebben zojuist een hap gevriesdroogde meelwormen weggekauwd.

Gedurende het World Food Festival doet Fleur Derogee een blinde proeftest met schoolkinderen. Zo goed als allemaal eten ze de insecten (dat is ook niet zo moeilijk, ze zien toch niet wat ze in hun mond stoppen). Maar ze zijn er achteraf ook vrijwel allemaal trots op. En inderdaad, even later zitten drie kleine meisjes luid kirrend een sprinkhaan te ontleden. ‘Het is een heel goede manier om met...