Joël Broekaert zoekt het culinaire avontuur.

De Canadezen op Nova Scotia zien er uit als Amerikanen: obees en in pick-up trucks. Maar het is een volk apart. Zo zeggen ze, net als in South Park, écht aboot in plaats van about. Eigenlijk is het meer een soort ‘à-oe’-klank. House wordt ha-oose en boat wordt ba-oot. Ze rekenen in kilometers per uur, terwijl zowel in de VS als in het Verenigd Koninkrijk – Canada valt onder de Britse monarchie – wordt gerekend in miles per hour. Canada mag natuurlijk zelf kiezen of ze metrisch willen zijn. Maar ook dat doen ze niet echt: gewicht rekenen ze in het dagelijks leven weer in Imperial pounds.

Op Nova Scotia zijn ze trots op hun Schotse afkomst. De plaatsnamen op de verkeersborden staan in het Engels en in het Gaelic aangegeven. Er is één middelbare school waar in het Gaelic wordt lesgegeven. En ze doen er aan highland dancing. De lokale celebrity op Nova Scotia, is Alain Bosse, the kilted chef. Een kok die steevast een kilt...