Week 47: Laura Poitras, de vrouw aan wie Edward Snowden zijn NSA-documenten gaf

Zondag 23 november gaat op het IDFA Citizenfour in première, de documentaire waarin Edward Snowden wordt gevolgd tijdens het NSA-schandaal. In ons blad vertelt regisseur Laura Poitras alvast over wat er allemaal kwam kijken bij het maken van de film. Ook zij moest haar land verlaten, kon haar vrienden en familie niet meer zien en leefde geruime tijd in onzerkerheid over haar toekomst. Zonder enorme toewijding was de documentaire er kortom nooit gekomen.

Ook de beroemde kok René Redzepi van Noma heeft bevlogenheid hoog in het vaandel. Dit jaar werd zijn restaurant voor de vierde keer op rij uitgeroepen tot beste van de wereld. Als onderdeel van onze kookspecial vertelt hij in een interview over het geheim van zijn keuken. Als u nog andere inspiratie voor de in keuken zoekt, vind u die ook in ons blad. In 2014 verschenen er in Nederland ruim tweehonderdkookboeken; wij selecteerden en recenseerden de beste vijftien ervan. Eet smakelijk!