Het goede leven is een mijnenveld. U wilt mens en milieu ontlasten door gewetensvol te consumeren, maar voor u het weet maakt u een misstap. U koopt soja in plaats van vlees, en leest de volgende dag dat er dagelijks een half oerwoud tegen de vlakte gaat om uw verantwoorde keuze te kunnen produceren.

Lezer Marleen te A. wordt er zo nu en dan horendol van, schrijft ze. ‘Goed, ik ga minder vlees eten zoals “Het Geweten” vorige week adviseerde. Ik ben het ook helemaal met u eens dat je niet radicaal moet stoppen met het eten van vlees. Mij lukt dat toch niet, en voor je het weet gooi je gefrustreerd al je voornemens overboord en eet je net zoveel vlees als altijd.’ Maar voor Marleen dient het volgende probleem zich al aan: ‘Wat is een goede vleesvervanger? Met soja is toch ook van alles mis?’

Met soja is inderdaad van alles mis. Nederlands – ’s werelds op een na grootste importeur van soja – haalt zijn soja vooral uit Brazilië, Argentinië en de Verenigde Staten....