De Rue Mouffetard is een volkse winkelstraat, niet ver van het Panthéon, in het vijfde arrondissement van Parijs. Het ruikt er naar vis en fruit. Op nummer 24 was vroeger het smalle Hotel Carcassonne gevestigd. Het mag dan niet meer open zijn, de naam staat nog steeds boven de deur. De negenentwintigjarige Daniel Spoerri, een Zwitserse Roemeen, nam er in l959 een kamer, nummer 13 op de vijfde verdieping, met een wasbank op de gang, om er voorlopig niet meer weg te gaan.

Hij had al eerder in Parijs gewoond. In het begin van de jaren vijftig nam hij les op een dansschool en werkte met Jean Tinguely aan een kleurenballet, het decor bewoog, maar het stortte bij de laatste repetitie in elkaar.

In Hotel Carcassonne kreeg hij het idee om de resten van een maaltijd op het tafelblad te plakken, de schalen, het bestek, de broodkruimels, de zoutkorrels en ook alles wat er op een bord was achtergebleven lijmde hij vast. Het resultaat hing hij, als een schilderij, aan de muur.

Un...