Wat Jagran
Wie Walter Jansen

Wat is dit nu weer?

Een bende vliegen die ‘organische reststromen’ omzet in eiwitten. Dat werkt zo: de vliegen leggen eitjes op GFT-afval. Daar komen larven uit. Die larven worden gevoerd aan vissen. Die worden opgegeten in een restaurant. Op de restjes die van het bord worden geveegd, kunnen vliegen weer eitjes leggen. Of zo: de larven worden gekweekt op kippenmest en gevoerd aan vissen die worden opgegeten door mensen. De resten worden verwerkt tot kippenvoer dat de kip uiteindelijk weer uitpoept. Je kan de cirkel zo groot of klein maken als je wilt, maar het komt allemaal op hetzelfde neer: circulariteit.

Hoe gaat dit de wereld veranderen?

Walter Jansen, die met zijn bedrijf Jagran bovenstaand concept ontwikkelde, heeft daar wel drie antwoorden op. Het eerste betreft de welbekende afvalhoop. We gooien al steeds minder weg, maar het deel dat we toch weggooien kan beter worden benut. En kijk ook eens naar de import, zegt Jansen. Een beetje gek...