Een ei

Nog even over eten: zondagavond zag ik Delia Smith op televisie uitleggen hoe je een ei kookt. Zij deed het helder en ernstig (favoriete methode: breng water aan de kook, doe de eieren er voorzichtig in, laat minuut doorkoken, haal de pan van het vuur en laat de eieren in het hete water de perfecte staat bereiken: 6 minuten voor een zacht geel en een wit dat stevig maar toch nog ‘quite wobbly’ is).

Het fragment was gekozen door Micha Wert­heim, de zomergast van de VPRO. Het vergezelde zijn stelling dat er op de Nederlandse televisie eigenlijk geen plaats meer is voor mensen die ergens verstand van hebben. In Groot-Brittannië neemt de publieke omroep zijn opvoedkundige taak serieus. Dankzij televisiekoks als Delia Smith, kun je – o, wonder! – in het Verenigd Koninkrijk goed en gezond eten. In Nederland moet er altijd een leuk doende bekende Nederlander naast de kok staan. De opvoedkundige taak is vervangen door de opdracht te amuseren. Alles moet opgeleukt: koken, kunst,...