Culinair journalist Joël Broekaert onderzoekt een jaar lang wat bonen en de geschiedenis van de mens met elkaar te maken hebben. Lees de eerdere delen hier.

De Amerikaanse hiphopartiest Will.i.am en de Romeinse consul Cicero hebben twee dingen gemeen: beiden zijn door tijdgenoten bestempeld tot groot redenaar, en beiden zijn trots op de naam van een boon. De familienaam Cicero is afgeleid van het Latijnse cicer, kikkererwt. Will.i.am noemde zijn band The Black Eyed Peas, naar de beroemdste Afrikaanse bonensoort.

De namen van Romeinse patriciërs als Cicero of Fabius – vernoemd naar de fava- of tuinboon – waren een verwijzing naar een nobele armoede: het machtige Rome was per slot van rekening eens gesticht door simpele maar sterke boeren. Bonen, de traditionele boerenkost, waren een soort geuzennaam voor de bestuurlijke elite.

Black-eyed peas genieten in de VS in de twintigste eeuw een soortgelijke status. Deze zwartoogbonen zijn namelijk soul food bij uitstek en maken...