Voor de perfect gebrande koffie is behalve een Macbook Pro en een koffiebrander van Giesen vooral de geoefende neus van Koffie Kees onontbeerlijk.

het staat vol met MacBook Pro’s op de Open Coöp in de Tolhuistuin in Amsterdam-Noord, waar grafisch ontwerpers en andere kleine creatieve ondernemers bureau houden.

Een van de MacBooks staat op een omgekeerde witte, plastic emmer. De rest van het kleine vierkante hokje tussen de kantoren wordt gevuld door een zestal juten zakken en een prachtige, ouderwets ogende koffiebrander van Giesen. ‘Now roasting: Honduras espresso’, staat er in het computerscherm. Eronder tekenen zich in realtime twee blauwe lijnen af op een grafiek. Het...

Je hebt drie artikelen gratis kunnen lezen. Verder lezen? Sluit je nu aan.
Je hebt drie artikelen gratis kunnen lezen. Verder lezen? Sluit je nu aan.
Zomeractie: word nu abonnee voor maar 4,99
Toegang tot alle artikelen op vn.nl
Elke dag een allesbepalend verhaal
Direct in je mailbox of via WhatsApp
Maandelijks opzegbaar
Tijdelijk van 6,99 voor 4,99 per maand
Om onze journalistiek te beschermen kun je Vrij Nederland niet incognito lezen.
Om onze journalistiek te beschermen kun je Vrij Nederland niet incognito lezen.
Zomeractie: word nu abonnee voor maar 4,99
Toegang tot alle artikelen op vn.nl
Elke dag een allesbepalend verhaal
Direct in je mailbox of via WhatsApp
Maandelijks opzegbaar
Tijdelijk van 6,99 voor 4,99 per maand
Je hebt drie artikelen gratis kunnen lezen - en we zien dat je graag verder leest. Leuk!
Je hebt drie artikelen gratis kunnen lezen - en we zien dat je graag verder leest. Leuk!
Zomeractie: word nu abonnee voor maar 4,99
Toegang tot alle artikelen op vn.nl
Elke dag een allesbepalend verhaal
Direct in je mailbox of via WhatsApp
Maandelijks opzegbaar
Tijdelijk van 6,99 voor 4,99 per maand