Waarom eten we nog steeds dieren, terwijl we allang weten hoeveel leed dat veroorzaakt? En wat betekent die keuze voor onze planeet en gezondheid? Om die vraag te beantwoorden is het belangrijk om te weten waar onze vleeseetcultuur zijn oorsprong vindt. De manier waarop we tegenwoordig over vlees denken, heeft zijn wortels in de jaren vijftig van de vorige eeuw. Dat is het moment dat zowel de subsidie voor dierlijke producten als de promotie ervan is begonnen om vervolgens nooit meer op te houden. Toen is er een voedselsysteem gebouwd waarin dierlijke eiwitten een steeds grotere rol zijn gaan spelen.