Liever luisteren dan lezen? Blendle heeft dit verhaal voor je ingesproken.

SoundCloud

Deze dienst is alleen beschikbaar wanneer alle cookies zijn geaccepteerd

Wijzig cookie voorkeur

Op de menukaart staat: Raising New Yorks Cholesterol since 1929. Eisenberg’s Sandwich Shop is een New Yorkse diner die al bijna een eeuw bestaat. Ik heb hier afgesproken met straatfotograaf Gus Powell. Binnen staan de koks in een rij achter de bar burgers te flippen, spek af te bakken en broodjes te bedekken. Het opgespatte vet van het eten, vermengd met zweet door de hitte van de grills, ligt glimmend op hun voorhoofd.

Dit is een van de weinige overgebleven authentieke New Yorkse zaken, zegt Powell als hij binnenkomt en nauwelijks zijn lange benen een plaats kan geven onder de tafel. Hij is er twee keer ziek geworden, maar dat weerhoudt hem er niet van terug te blijven...