Lezen en koken

De meest hallucinante kookwedstrijd waar ik ooit was, werd georganiseerd door Knorr Wereldgerechten. Een zaal vol mensen maakte hun eigen improvisatiegerecht met Knorr’s kruidenmixen, met als dieptepunt: lasagne met banaan. De vrouw die uiteindelijk won, maakte Knorr-couscous met eigen specerijen, eigen gedroogd fruit, eigen couscous en eigen groenten. Waarom ze dan toch altijd dat pakje kocht? ‘Ach, zonder de Knorr kan ik dat immers niet!’ Dat is het kwalijke van die poeiers en kant-en-klaardingen: ze nemen de thuiskok het zelfvertrouwen af. En wie kan dat beter teruggeven dan een breed lachende, in het rood gestoken Karin Luiten? Dit is haar tweede anti-pakjesboek, vriendelijk en fris ogend, met de voor haar kenmerkende geinige illustraties. Elk hoofdstuk begint met voorbeelden van kant-en-klaarvarianten van bijvoorbeeld goulashsoep, chocoladesaus en Kip Madras, met daarna de verse, zelfgemaakte versies. Er staan tevens een paar columnachtige stukjes in die...