Too Good To Waste redt kromme komkommers en overgebleven tomaten van de composthoop.

Niet mooi genoeg voor het schap, niet recht genoeg voor de doos. Ziedaar de tragiek van het mismaakte paprikaatje en de kromme komkommer. Toch verdienen ze beter dan een roemloos einde op de composthoop, vinden de dames van Too Good To Waste. Ook ‘over de datum’ zegt bij groenten en vruchten niet alles. Een schaaltje tomaten krijgt een houdbaarheidsdatum opgeplakt zodat de vakkenvuller niet zelf over hun lot hoeft te oordelen. Maar waarom zou van al die afgedankte groenten en vruchten niet nog een lekkere soep, saus of sap te maken zijn?

In augustus lieten ze zo’n twaalfhonderd kilo afgekeurde snoeptomaatjes – denk: iets te veel deuken – verwerken tot gazpacho. Ze deelden de flessen met groot succes uit op markten en festivals in het land. Het ultieme doel: zo’n product, of liever nog: een hele lijn van Too Good To Waste-producten in de supermarkt krijgen. Nu is verspilling vooral een gevoelig...