Marieke Hart en Jan Thij Bakker begonnen een website voor thuiskoks. Het bleek een ongekend succes.

Het is iets over zessen. Langs de Durgerdammerdijk springen de straatlantaarns aan. Op nummer 165 zwaait Marianne van Ruitenbeek in schort de voordeur open om na een haastig welkom weer terug te rennen naar haar fornuis. Uit de keuken, met uitzicht over de donkerende polder, stijgen de heerlijkste geuren op. Op het menu vanavond: op de huid gebakken dorades met coquilles in kappertjes-boter-citroensaus. En o ja, in de oven wacht een aardappeltortilla. Af te halen voor negen euro vijftig per persoon, ‘maar dat is ook wel echt de kostprijs,’ zegt Van Ruitenbeek. ‘Ik kook niet om er aan te verdienen.’ Op het aanrecht staan stapels aluminiumbakjes klaar, de eerste afhaler is al geweest. ‘Een mevrouw die vijf huizen verderop woont. Hartstikke leuk, ze komt bijna elke week. Vroeger kende ik haar alleen van zwaaien, nu ken ik haar echt.’

Van Ruitenbeek is een van de bijna 4700...