In haar nieuwe boek ‘Ode aan de E-nummers’ schrijft microbioloog en NRC-columnist Rosanne Hertzberger tal van mythes over voedsel en gezondheid aan flarden. ‘Suiker is gevaarlijk, E-nummers niet.’

Als Rosanne Hertzberger me ophaalt bij de receptie van het Haagse pand waar ze een werkplek huurt, heeft ze nog voor we die plek hebben bereikt al een onderwerp of acht aangekaart, een handvol vragen op me afgevuurd en een groot bord nasi voor me geregeld. Ze vertelt over haar verblijf in St. Louis, Amerika, waar ze als postdoc onderzoek deed bij de afdeling moleculaire microbiologie van Washington University en afgelopen zomer na een conflict vertrok, schakelt naadloos door naar haar...

Je hebt deze maand drie artikelen gratis kunnen lezen. Verder lezen? Sluit je nu aan.
Je hebt deze maand drie artikelen gratis kunnen lezen. Verder lezen? Sluit je nu aan.
Blijf vrij van geest. Abonneer je op VN
Toegang tot alle artikelen op vn.nl
Elke dag een allesbepalend verhaal
Direct in je mailbox of via WhatsApp
Maandelijks opzegbaar
Voor 6,99 per maand
Je hebt deze maand drie artikelen gratis kunnen lezen - en we zien dat je graag verder leest. Leuk!
Je hebt deze maand drie artikelen gratis kunnen lezen - en we zien dat je graag verder leest. Leuk!
Blijf vrij van geest. Abonneer je op VN
Toegang tot alle artikelen op vn.nl
Elke dag een allesbepalend verhaal
Direct in je mailbox of via WhatsApp
Maandelijks opzegbaar
Voor 6,99 per maand