Honing is kots van bijen. Ze pompen dat spul zo’n vijftien tot twintig minuten lang hun lichaam in en uit. En u raadt het al: daar wordt het lekkerder van.
2016 was geen topjaar, maar ik heb toch cavia (Lima), gerookte babyduifhersentjes en runderpees (Hong Kong), stierenlul (Amsterdam) en ezel (Haarlem) toe kunnen voegen aan mijn Hall of Fame – waarop ondertussen toch al flink wat pareltjes te vinden zijn, zoals onder meer bruine beer, termieten en varkensoogbal.