<div class="wpg-element paragraph">
<div class="lead">
<p>Uit de zak van Sinterklaas: een cadeautje voor je geweten in de vorm van een Alleseter-classic. Want man, wat gaan wij dit weekend veel eten. Pepernoten, chocoladeletters, zoetzoetzoet. &#8216;En dat is zuur.&#8217;</p>
</div>
</div>
<div class="wpg-element paragraph">
<p>Drogisterij A.J. van der Pigge in Haarlem is een drogisterij met humor. Onder het kopje ‘nieuws’ plaatste de drogist op de website een lijstje met acht praktische toepassingen van cola – om te illustreren dat het ‘niet geschikt is om te drinken’. Vanwege de nogal hoge zuurgraad (volgens het artikel bijna net zo hoog als batterijzuur) kun je er bijvoorbeeld heel goed bloed- en vetvlekken mee uit kleding halen. Het werkt perfect als schoonmaakmiddel voor het toilet, roestige oppervlakken of voor aangebrande pannen. Je kunt er ook heel gemakkelijk kauwgom mee uit je haar verwijderen. ‘Kortom, hartstikke handig om in huis te hebben, zo’n fles cola! Maar dan wel in het kastje onder het aanrecht natuurlijk,’ aldus de drogist.</p>
</div>
<div class="wpg-element paragraph">
<p>Het internet staat vol met filmpjes waarin experts waarschuwen voor de ‘levensgevaarlijke’ effecten van cola op ons lichaam. Het gaat dan voornamelijk om de combinatie van suiker en cafeïne. Het equivalent van tien theelepeltjes suiker zou een onmiddellijke high tot gevolg hebben (dat je er niet stante pede kostmisselijk van wordt, zou komen doordat de zoetheid gecamoufleerd wordt door die hoge zuurgraad). Na veertig minuten is dan alle cafeïne opgenomen, hetgeen zorgt voor verwijde pupillen en verhoogde bloeddruk (het effect zou vergelijkbaar zijn met amfetaminen, zeggen de YouTube-experts). Dat zou er dan voor zorgen dat de lever juist weer enorm veel suiker terug in de bloedbaan gaat pompen. Weer vijf minuten later zou het lichaam een ‘excessieve hoeveelheid’ dopamine aanmaken (op dit punt worden dan allerlei vergelijkingen gemaakt met heroïne). Vervolgens komt de suiker-<span class="Cursief">crash</span> en daarna de cafeïne-<span class="Cursief">crash</span>. En het enige wat dan nog helpt: nog maar een blikje cola. Pure verslaving. Werk van de duivel.</p>
</div>
<div class="wpg-element paragraph">
<p>Ik ben geen dokter, maar ik kan wel op de achterkant van een pak kijken in de supermarkt. Gewone Coca-Cola bevat per 100 milliliter 10,6 gram suiker, dat staat gelijk aan 42 kilocalorieën. Gewone appelsap bevat per 100 milliliter elf gram suiker, dat staat (samen met nog een grammetje andere koolhydraten) gelijk aan 47 kilocalorieën. Meer dan in cola dus. Op de website van <span class="Cursief">The Guardian</span> stond een aardig artikeltje waarin de hoeveel cafeïne in verschillende dranken wordt vergeleken. In een gemiddelde kop koffie zit 40 gram cafeïne per 100 milliliter. In cola zit 8 gram cafeïne op diezelfde hoeveelheid. In suikerarme varianten zit dan weliswaar weer wat meer cafeïne, maar alsnog minder dan in thee. Met andere woorden: een glas appelsap en een paar slokken koffie zouden dezelfde levensbedreigende harddrugseffecten moeten hebben als cola. Ik denk dat het wel meevalt.</p>
</div>
<div class="wpg-element paragraph">
<p>Toch kunt u – helaas – beter geen cola drinken. Gewoon, omdat er suiker in zit. We eten namelijk al veel te veel suiker. En te veel suiker is niet goed voor een mens.</p>
</div>
<div class="wpg-element paragraph">
<p>Het maakt niet zo veel uit of het biologische rietsuiker, honing of <span class="Cursief">high fructose corn syrup</span> is. Suiker is suiker. Wie aan het eind van de dag meer calorieën binnenkrijgt dan hij of zij verbrand heeft, wordt dik. Met obesitas en andere vervelende welvaartsziektes als gevolg.</p>
</div>
<div class="wpg-element paragraph">
<p>Het probleem is dat suiker het leven zoveel leuker maakt. Het zorgt ervoor dat roomijs niet keihard wordt in de vriezer en het houdt taarten en cakes sappig en zacht. Maar het meest fantastische aan suiker is dat het zoet is. En wij zijn gek op zoet. Voedselproducenten doen daarom overal suiker in. Sinds we weten dat te veel vet niet goed is, is dat alleen maar erger geworden. Vet is namelijk ook lekker. Producten zonder vet (of met minder vet) zijn daarom minder lekker. Dat wordt in veel gevallen dan weer gecompenseerd met meer suiker.</p>
</div>
<div class="wpg-element paragraph">
<p>Op die manier wordt de bevolking niet gezonder. De Wereldgezondheidsorganisatie WHO heeft daarom dit jaar een nieuwe norm gesteld: we zouden niet meer dan tien procent van onze dagelijkse calorieën uit toegevoegde suikers moeten halen, zo’n vijftig gram per dag. Dat is eigenlijk heel weinig, verdeeld over de hele dag. Ga maar na: de muesli bij het ontbijt, de kipkerrie op de boterham bij de lunch, een plak ontbijtkoek, de dressing op de sla – in al deze producten zitten toegevoegde suikers.</p>
</div>
<div class="wpg-element paragraph">
<p>Dan is een blikje cola daarbovenop al snel te veel. Maar een glas appelsap dus ook. Of een ijsje. Of een gebakje.</p>
</div>
<div class="wpg-element paragraph">
<p>Suiker is geen vergif: zonder suiker zouden we niet kunnen leven. Suiker is ook niet verslavend: als u morgen een keer geen honing door de thee roert, gaat u niet opeens trillen, zweten of aan de diarree. Suiker is gewoon te mooi om waar te zijn. En dat is zuur.</p>
</div>


Joël Broekaert

Hè… Suiker is gewoon te mooi om waar te zijn

Vast in zijn eigen gelijk

Heinen

Verhaal van de Week

Social media hacks

Midterms

Premier Jetten

Exit-strategie

Flashback

Hans Stegeman

Tijd voor activisime

Teun van de Keuken

Stop Big Money

Montana

Zo verslaan we radicaal-rechts

Lula uitgelegd

Werkt het nog?

Demonsteren

Schrijver

S.A. Cosby

Ons nieuwe maandblad!

Nu in de winkel