Peper is peper, schreef ik vorige week, maar het geslacht piper omvat ongeveer duizend soorten. Er is dus wel wat variatie mogelijk.
Vorige week legde ik nog maar eens uit dat die roze peperkorreltjes geen peper zijn. Net zo min als chilipeper een peper is. Echte peperkorrels komen van de piper nigrum. En zowel de groene als de zwarte en witte zijn in beginsel allemaal hetzelfde besje van die ene plant. Lekker makkelijk. Peper is peper.