Wat souprise van Soupalicious
Wie Milco Aarts

Wat is dit nu weer?

Soep met een dubbele lading. Bij Soupalicious maken ze verse, biologische, zoutarme, suikerarme, vetarme maaltijdsoepen. De lekkerste van de wereld, zegt initiatiefnemer Milco Aarts (zelf overigens géén soepliefhebber). Ze worden gebrouwen door een chef die eerder in Michelin-keukens werkte en verkocht voor 4,25 euro in het Soupalicious-restaurant in Amsterdam Sloterdijk, of business to business. De helft van de verdiensten worden vervolgens gebruikt voor Souprise, de sociale kant van de onderneming. Souprise maakt stevige maaltijdsoepen van verse restgroenten om uit te delen in Noord-Hollandse voedselbanken.

Zijn de soepen voor de voedselbank ook biologisch?

Nee. Souprise wordt gemaakt van groenten die zijn overgebleven van de oogst op het land – tot nu toe zaten daar geen biologische partijen bij. Eigenlijk wel handig, want de boeren die gratis hun producten weggeven, moeten niet denken dat Soupalicious...