Fotodocument / Kleinschalige visserij

Lekkere vis, nu te koop via de fotograaf. Dat is heel kort door de bocht het concept achter het afstudeerproject Zeeliefhebbers van Hugo Schuitemaker. Het is inmiddels ook een kleine onderneming of, zoals hij het zelf liever noemt, een ‘consumenteninitiatief’.

De jonge fotograaf verdiepte zich het afgelopen jaar in de Nederlandse visserij en ontdekte dat er in de Noordzee van alles wordt gevangen dat nooit op een Hollands bord belandt. Een prijsopdrijvende tussenhandel zorgt ervoor dat inktvis, poon, harder, langoustine, kokkels, schar, wijting, mul en baars te duur zijn geworden voor de Nederlandse consument – ze worden alleen nog in het buitenland aan de man gebracht.

De Nederlander moet het doen met saaie bulkproducten als tong, schol en gefrituurde kabeljauw.

Zonde, vond Schuitemaker, en hij besloot er iets aan te doen. Sinds kort vaart hij elke maand een of meer dagen mee met een innovatieve of kleinschalige visser, de Noordzee op....