Europa wemelt van de verborgen kunstschatten en geheime meesterwerken. Op vn.nl elke dag aandacht voor een aanbevelenswaardige ontdekking. Ook een suggestie? Stuur ‘m op naar wunderkammer@vn.nl met een motivatie waarom de kunstschat opgenomen moet worden in de Wunderkammer en win een VN-fietstas gevuld met boeken.

Vandaag: de fraschetta ariccia, net buiten Rome.

Italianen mogen dan graag hoog opgeven over hun keuken, maar als je het centrum van Rome in gaat blijkt het lastig te ontsnappen aan de toeristische restaurants. Toen wij vorig jaar daarover klaagden tegen onze Italiaanse vrienden, besloten zij ons mee te nemen naar de omgeving van de hoofdstad. Helemaal aan het einde van de metrolijn en daarna nog zo’n driekwartier met de auto ligt Ariccia, een van de ‘Castelli Romani’-stadjes in de buitenwijken van Rome. Vroeger was het een belangrijke Romeinse stad, verbonden met Rome door de Via Appia. Daarna verwoest door de Saracenen en jaren later bewoond door Paus Alexander VII...