Paling is een zwaar bedreigde diersoort. En paling kweken een mysterie dat nog niet ontrafeld is. Tot die tijd: niet kopen, niet eten, die vis. Of alleen op uw verjaardag of zo, opdat u hem niet vergeet.

Ergens achter in een industrieterrein aan de rand van Volendam hangt een geboortekaartje aan de muur met daarop een sterk uitvergrote afbeelding van een palinglarve met daaraan een microscopisch klein drolletje. Dat poepje was groot nieuws.

Bij Glasaal Volendam BV proberen ze namelijk paling te kweken. Dat is, op enkele Japanners na, nog niemand gelukt. Een van de grootste obstakels: we weten niet wat palinglarven eten. Een larve met poep, dat betekent dat-ie gegeten heeft.
Het kweken van paling is een hot topic. Het gaat in de natuur namelijk heel slecht met de paling. De paling staat op de Rode Lijst als critically endangered, vrij te vertalen als: kantje boord (de volgende stap is ‘uitgestorven in het wild’). Hoe is dat gekomen?

Sportvissers, aalscholvers en ziektes

Wat u...