De eerste keer dat je op televisie komt, maakt indruk. In mijn geval was dit een optreden in de rol van zaalvulling in de economische nieuwsshow Brandpunt in de markt. Ik moet een jaar of vijftien zijn geweest. Twee dingen zijn mij altijd bijgebleven: hoe het glas pils van de presentator op listige wijze precies buiten beeld was geplaatst en hoe het publiek geacht werd te gruwelen bij het laatste nieuwsitem: omelet met regenwormen. Wormen zouden namelijk dé voedselbron van morgen zijn. Nuttig, ecologisch en heus ook smakelijk. De presentator stopte voor mijn neus en bood mij een broodje aan met daarop de gevreesde omelet. Na een moment van twijfel sloeg ik de griezelige traktatie toch maar af. Hilariteit alom, en zo eindigde de uitzending met een vrolijke noot.

Dertig jaar later is er weinig veranderd. Nog altijd pleiten geleerden voor het eten van allerlei kleine, kruipende beestjes zoals wormen en insecten, in een handige Engelse term samen te vatten als bugs. Ze zouden de...