{"id":326813,"date":"2016-05-27T07:00:42","date_gmt":"2016-05-27T05:00:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vn.nl\/?p=326813"},"modified":"2016-05-27T07:39:03","modified_gmt":"2016-05-27T05:39:03","slug":"klimaatverandering-probleem-vleesrijk-verleden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vn.nl\/klimaatverandering-probleem-vleesrijk-verleden\/","title":{"rendered":"Klimaatverandering, probleem uit een vleesrijk verleden"},"content":{"rendered":"<div class=\"lead\">Fervente vegetari\u00ebrs en veganisten zijn irritante betweters, maar ze hebben wel gelijk.<\/div>\n<p class=\"p_1\">Ze kijkt me aan, trekt haar wenkbrauwen op, knijpt haar ogen toe en zegt: \u2018nee\u2019. Ze weet dat ik gelijk heb en ze weet dat het moet. En juist daarom zegt ze nee.<\/p>\n<p class=\"tekst\">Mijn jongste dochter (6 jaar) heeft het niet van een vreemde. Ook ik ben bovenmatig recalcitrant als iemand mij de les leest. Mijn eerste reactie \u2013 het gaat vanzelf, ik kan er niets aan doen \u2013 is \u2018nee\u2019, en pas als die is wegge\u00ebbd krijgen argumenten de ruimte. Maar hoe hoger iemand van de toren blaast, hoe sterker het gevoel aanzwelt dat mijn dochter als peuter treffend verwoordde: \u2018Jij bepaalt mij niet\u2019.<\/p>\n<p class=\"tekst\">De irritantste betweters zijn fervente vegetari\u00ebrs en veganisten. Op verjaardagsfeestjes, in de kantoorkantine of \u2013 in mijn geval \u2013 in de brievenrubriek van VN, op Facebook en na afloop van een lezing, weten de missionarissen badend in hun eigen gelijk haarfijn uit te leggen waarom het eten van dieren niet alleen moreel verwerpelijk is, maar ook een aanslag op het milieu en klimaat is, dat alles onderbouwd met een ladekast vol cijfermateriaal. Hoe stelliger hun betoog, hoe meer ik mijn wenkbrauwen optrek, mijn ogen toeknijp en \u2018nee\u2019 wil zeggen.<\/p>\n<p class=\"tekst\">Tot ik weer een onderzoek lees over de effecten van vleesconsumptie. Wereldwijd verzorgt vlees 17 procent van de menselijke inname van calorie\u00ebn, terwijl de productie ervan een disproportioneel groot beslag legt op land, drinkwater en grondstoffen. De mondiale veestapel is goed voor 18 procent van alle door mensen veroorzaakte broeikasgassen, net zoveel als alle auto\u2019s bij elkaar. Een kilo prote\u00efne afkomstig van kippenvlees leidt tot 3,2 kilo broeikasgassen, van varkensvlees 24 kilo en van rundvlees maar liefst <span class=\"Cursief\">duizend <\/span>kilo.<\/p>\n<p class=\"tekst\">Goed, u gaat minder vlees eten. Prachtig, maar niet goed genoeg. Recent onderzoek berekende dat als de wereldbevolking zou overstappen op een vleesarm dieet (43 gram rood vlees per dag, nog geen twee plakjes rosbief) de mondiale uitstoot van broeikasgassen in 2050 met 7 procent is toegenomen, in plaats van de voorspelde 51 procent bij <span class=\"Cursief\">business as usual <\/span>(waarbij aangenomen wordt dat de mondiale vleesconsumptie met 75 procent toeneemt). Niet slecht, maar een breed gedragen overstap naar vegetarisme zou tot een <span class=\"Cursief\">afname<\/span> leiden van 66 procent, en veganisme zelfs tot 70 procent minder broeikasgassen. Klimaatverandering is dan een probleem uit een grijs, vleesrijk verleden.<\/p>\n<p class=\"tekst\">Hoe irritant ook, de vegetarische en veganistische missionarissen hebben gelijk: geen of nauwelijks vlees eten maakt een wereld van verschil. Dus de volgende keer als iemand u aanraadt vegetari\u00ebr te worden, trekt u uw wenkbrauwen op, knijpt u uw ogen samen en zegt u: ja.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fervente vegetari\u00ebrs en veganisten zijn irritante betweters. Maar ze hebben wel gelijk.<\/p>\n","protected":false},"author":1023,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","ep_exclude_from_search":false,"footnotes":""},"tags":[],"class_list":["post-326813","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"acf":[],"author_name":"Evert Nieuwenhuis","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vn.nl\/wpg-api\/wp\/v2\/posts\/326813","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vn.nl\/wpg-api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vn.nl\/wpg-api\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vn.nl\/wpg-api\/wp\/v2\/comments?post=326813"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.vn.nl\/wpg-api\/wp\/v2\/posts\/326813\/revisions"}],"author":[{"embeddable":true,"name":"Evert Nieuwenhuis","href":"https:\/\/www.vn.nl\/wpg-api\/wp\/v2\/users\/1023"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vn.nl\/wpg-api\/wp\/v2\/media?parent=326813"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vn.nl\/wpg-api\/wp\/v2\/tags?post=326813"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}