{"id":318935,"date":"2016-03-16T08:00:35","date_gmt":"2016-03-16T07:00:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vn.nl\/?p=318935"},"modified":"2016-03-18T19:18:10","modified_gmt":"2016-03-18T18:18:10","slug":"restaurantje-spelen-met-tieners-uit-de-wijk","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vn.nl\/restaurantje-spelen-met-tieners-uit-de-wijk\/","title":{"rendered":"\u2018Restaurantje spelen’ met tieners uit de wijk"},"content":{"rendered":"
VN bezoekt broedplaatsen van vernieuwing. Deze week: Hotspot Hutspot van Bob Richters.<\/div>\n
Wat is dit nu weer?<\/h5>\n

Een Rotterdams eethuis waar tieners gezamenlijk driegangendiners bereiden (hotspot) en buurtbewoners het voor acht euro op komen eten (hutspot). De wortels liggen vlak voor de crisis, toen woningbouwcorporatie Havensteder moestuintjes was gestart in achterstandswijken onder het mom \u2018van grond tot mond\u2019: wie weet wat hij eet, eet gezonder. Projectleider Bob Richters koppelde een en ander aan elkaar en bedacht toen om \u2018restaurantje gaan spelen\u2019 met de tieners uit de wijk. Zo leren ze over gezond eten en koken. Wie zin heeft, kan zich enkele dagen per week om half vier melden op een van de drie locaties (Lombardijen, Heijplaat en Crooswijk). En wie geen zin heeft komt niet, want \u2018het moet gewoon leuk zijn,\u2019 zegt Richters. Daar krijg je gemotiveerde leerlingen van. \u2018Bij ons komt iedereen voor z\u2019n plezier meedoen, en maakt het niet uit hoe de knolselderij is gesneden.\u2019 Er zijn ook acht re\u00efntegratiejongeren aan de slag.<\/p>\n

\n
\"\"
Foto: Boudewijn Bollmann<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
Wie komen er eten?<\/h5>\n

Iedereen, van eenzame oudere tot minimamoeder. Richters: \u2018We hebben biologisch vlees, duurzame vis, eigen groentetuinen en we verwerken veel groentenoverschot van de veiling. Daardoor trekken we ook de doelgroep moeders-met-bakfietsen-die-biologische-melk-drinken aan. Je wil niet alleen arme mensen met een arm netwerk aantrekken, dan zit je alleen maar magen te vullen. Hier leert een rot-Marokkaantje een oma uit de wijk kennen. Die zwaaien straks naar elkaar. Laatst had ik hier iemand zonder vaste verblijfplaats, die raakte in gesprek met een meneer die in antikraakpandjes zit en hem wel wilde helpen. In elkaars netwerk waren zij elkaar nooit tegen gekomen.\u2019 Sowieso zit Hotspot Hutspot goed in de diversiteit: \u2018Op onze locatie in Crooswijk draaien vijftien vrijwilligers mee die wekelijks actief zijn, kids niet meegerekend. Drie twintigers, drie dertigers, drie veertigers, drie vijftigers, en acht verschillende culturele herkomsten. Dat is voor mij echt Rotterdam.\u2019<\/p>\n

\n
\"\"
Foto: Boudewijn Bollmann<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
Loopt het een beetje?<\/h5>\n

De locatie in Lombardijen staat op Iens nummer 1 als het meest gastvrije restaurant in Rotterdam. Het chique Parkheuvel, met twee Michelinsterren, staat op 3. \u2018Als een tiener varkenshaas met schorseringen zegt in plaats van schorseneren, is dat natuurlijk ook heel charming,\u2019 zegt Richters. \u2018Alleen hebben we een ontzettend slecht verdienmodel. We zitten tussen tafellaken en servet: geen kleinschalig bewonersinitiatief meer, maar ook geen grote welzijnsspeler met geld op de bank. Daar willen we nou wel eens uitkomen.\u2019<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u2018Restaurantje spelen\u2019 met tieners uit de wijk.<\/p>\n","protected":false},"author":1023,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","ep_exclude_from_search":false,"footnotes":""},"tags":[],"class_list":["post-318935","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"acf":[],"author_name":"Kelli van der Waals","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vn.nl\/wpg-api\/wp\/v2\/posts\/318935","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vn.nl\/wpg-api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vn.nl\/wpg-api\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vn.nl\/wpg-api\/wp\/v2\/comments?post=318935"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.vn.nl\/wpg-api\/wp\/v2\/posts\/318935\/revisions"}],"author":[{"embeddable":true,"name":"Kelli van der Waals","href":"https:\/\/www.vn.nl\/wpg-api\/wp\/v2\/users\/1023"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vn.nl\/wpg-api\/wp\/v2\/media?parent=318935"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vn.nl\/wpg-api\/wp\/v2\/tags?post=318935"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}