Fotodocument / Legerkoks

Ze dragen zorg voor de enorme maag van een groot, hongerig, humeurig kind: het leger. Op het eerste gezicht zijn ze niet zo belangrijk als tankbrigades, luchtmachteenheden of paratroopers. En toch is het succes van de ‘gewapende magen’ – de soldaten – afhankelijk van het succes van de legerkoks – niet voor niets worden hun veldkeukens wel eens ‘goulashkanonnen’ genoemd. Zonder koks zou het leger zijn slagkracht verliezen en daarmee zijn betekenis. Als het vullen en legen van de magen goed is geregeld, dan kan ook het vullen en legen van de militaire posities plaatsvinden.

Er zijn verschillende soorten legerkoks. Sommigen koken volgens recept en voeren bestellingen uit. Anderen blijven experimenteren en hebben een mening over zowel de keuken als de wereld. Weer anderen maken er gewoon een zootje van. Een beetje zoals mensen omgaan met beslissende momenten in hun leven.

De legerkok brengt, met enige overdrijving, de grootste hobby’s van de mensheid samen:...