Minder vlees eten helpt het milieu. Maar ontken het beest in uzelf niet

Een dieet zonder patat-met, roomsoezen en dikke plakken brie gaat niet. Minder eten en vooral minder vet eten – prima. Maar ontken uw menselijke aard niet. U houdt van vet, en dat is niet uw schuld maar die van de evolutie (of, als u dat liever heeft, God). Ons lichaam is na tienduizenden jaren afgestemd op het leven op een ruige savanne. Koolhydraten, vet, zout en andere even noodzakelijke als schadelijke voedingsstoffen waren daar niet of nauwelijks voorhanden. Dus hamstert ons lichaam zo veel mogelijk van deze nu verboden vruchten. Gelukkig maar, want zonder die onverzadigbare drang hadden we het tienduizend jaar geleden niet gered op die savanne.

Nu hebben we last van onze tomeloze vetdrang (en van een ander savanne-overblijfsel: okselhaar). En dus gaat u op dieet en zweert u radicaal al het slechte eten af. Maar telkens faalt u. Het lukt niet. Zo nu en dan verliest u zichzelf en vreet u als een hongerige...