Ciao fratello,

Dank voor je goede zorgen tijdens ons bezoek aan Puglia. Ik was blij dat nergens iets was veranderd; dat zelfs in onze favoriete restaurants geen ober had plaatsgemaakt voor een ander. Dat er ook niets was veranderd aan die onmogelijke toegangsweg naar jouw trullo en dat de vuilnisbakken overal en altijd maar blijven uitpuilen, is natuurlijk minder leuk. Wat dat betreft, tel ik mijn zegeningen bij terugkomst in dit georganiseerde land.

Zijn de foto’s van die bracciaria nog gelukt? Wat een onwerkelijk beeld was dat die avond. Dat we om tien uur ’s avonds langs een slagerij liepen die open was. En vervolgens even verderop tientallen mensen buiten aan plastic tafeltjes vleesgerechten zagen eten.

Met vis ging het eigenlijk op dezelfde manier. Als je ergens ging eten, kwam er om te beginnen iemand langs de tafel met een grote schaal waarop verschillende verse vissen lagen. Aanwijzen wat je wilt eten; een goed principe.

Ook nog veel dank voor het flesje nocino. Gisteren,...