Haagse Koffiehuizen, met dank aan de Kouwe Kak

‘Mag ik even onder uw rokje kijken?’ wordt me gevraagd wanneer ik net aan mijn eerste Haagse bakkie zit. Verbaasd over dit vreemde verzoek kijk ik op. Het blijkt Louis te zijn, de eigenaar van koffietent Statenplein. Bij gebrek aan ruimte wordt de voorraad koffie bewaard onder de zitting van de banken.

Een Haagse koffietent mag je niet verwarren met een coffeeshop of een moderne koffiebar. Het is een vrijstaand, vaak houten gebouw met een plat dak, dat iets wegheeft van een sportkantine of een bouwkeet. De koffietenten staan vlak langs de weg en gaan vaak al om vijf uur in de ochtend open. Het is alsof de tijd hier heeft stilgestaan. De koffie wordt vaak nog geschonken uit een ‘koffiepot’, een...