Zelf voedsel verzamelen of verbouwen scherpt de zintuigen, smeert de tong en is nog gratis ook. Hoe doe je dat?
Topkoks gaan de natuur in om ingredienten te zoeken
Topkoks gaan de natuur in om ingredienten te zoeken
3 bronnen:12

Over het hek

‘In Zaandam aan de Oostzijde, net onder het tunneltje door staat achter een hek een appelboom, maar de appels komen met de takken over het hek.’ Dit meldt de wildplukwijzer, een digitale kaart waarop staat aangegeven waar op openbare plaatsen vruchten, groenten, noten, schelpdieren, paddenstoelen en kruiden kunnen worden geplukt of geoogst. Het is crisis en wildplukken is in de mode, dus wie trek heeft in de vruchten van de gele kornoelje kan onder meer terecht langs de Stellingweg in Tuindorp Oostzaan.

Urban Farming

Stadsmensen hebben geen idee meer wie hun eten produceert volgens Vereniging Boerenstadswens. In navolging van de trend ‘Urban Farming’ die is overgewaaid vanuit de VS, brengen de agrarische idealisten de boerderij en de stad dichter bij elkaar. Bijvoorbeeld door de...