Culinair journalist Joël Broekaert onderzoekt een jaar lang wat bonen en de geschiedenis van de mens met elkaar te maken hebben. Lees de eerdere delen hier.
Achtergrond
De wereldgeschiedenis in twaalf bonen: De lupineboon kan ons redden van de apocalyps
De vleesindustrie omvat een aanzienlijk aandeel in de opwarming van de aarde. Dus we zullen eraan moeten geloven: we moeten aan de bonen. Joël Broekaert vindt het ook niet leuk, maar het is niet anders. Als we meer bonen gaan eten en minder vlees, valt de wereld misschien nog te redden.
