Culinair journalist Joël Broekaert onderzoekt een jaar lang wat bonen en de geschiedenis van de mens met elkaar te maken hebben. Lees de eerdere delen hier.

De wereldgeschiedenis is bijna ten einde, de menselijke beschaving staat op het punt samen met haar biotoop te vergaan. De poolkappen smelten, de zeespiegel stijgt. Het weer wordt almaar weerbarstiger. Op de ene plaats regent het steeds vaker en heftiger, terwijl de andere plaats verdroogt. Woestijnen groeien, oceanen verzuren. Het einde der tijden lijkt aanstonds.

En toch is er hoop. In de vorm van een boon. Een vergeten boon. Plat en geel. Bitter en giftig. Altijd hard. De lupineboon kan ons verlossen.

Volledig geïndustrialiseerd

De grootste bedreiging voor onze menselijke beschaving is vandaag de dag klimaatverandering.

Advertentie