Volgende keer dat u een dagje Amsterdam doet, probeer dan het Damrak niet te vermijden. Kijk tussen de Febo en de drommen toeristen naar de straatbordjes, dan ziet u de Haringpakkerssteeg. Draai u om en stel u eens voor dat dat Damrak langs het water één grote markt is. Draai een kwartslag naar links en stel u een woud van masten voor, daar waar u net van de trein bent gestapt. Daar kwamen de schepen vol haring aan. Haring werd niet alleen gegeten door de Amsterdam­mers, het was ook een bijzonder goede voedingsbron voor zeevaarders en een van de belangrijkste exportproducten. Men zegt niet voor niets dat het Amsterdam van de Gouden Eeuw op haringgraten is gebouwd. Waar u nu staat, de steeg het dichtst bij de haven, daar stonden dus de haringpakkers. De vaten kwamen aan, werden gekeurd en omgepakt en konden direct weer aan boord geladen worden.

Farming the City – een platform dat de impact van voedselvoorziening op stedelijke ontwikkeling onderzoekt – organiseert Food Tours...